Molinillos de café: tu pasaporte a la frescura
La mano derecha de cualquier home barista es un buen molinillo de café. Esta herramienta te permite moler tus propios granos y abandonar el café molido de una vez por todas.
Molinillos de café ¿Realmente necesito uno?
Moler tus propios granos no es únicamente una experiencia para los sentidos sino que además, te permite mantener la frescura de tu café al máximo. Dentro de cada grano de café, encontramos componentes aromáticos así como aceites esenciales muy sensibles cuando quedan expuestos al aire y a la luz solar directa. Moler los granos en el momento previo a su consumo nos permite mantener sus propiedades durante más tiempo. Por estos motivos, un molinillo de café es una herramienta indispensable para todo amante del café en sus distintas formas.
¿Cuál es el mejor molinillo de café?
Existe una gran variedad de tipos de molinillos de café, existen modelos especializados en cafés filtrados así como de espresso. Por otro lado podemos encontrar molinillos eléctricos o de acción manual. Sin importar si es eléctrico o manual, un molinillo de calidad debe ofrecer una molienda homogénea y calibrada.
Cuchillos vs muelas ¿Cuál es mejor?
En los molinillos domésticos podemos encontrar dos grandes categorías: molinillos de cuchillas y de muelas:
Los molinillos de cuchillas trituran el café gracias al rápido movimiento de sus aspas metálicas. Son electrodomésticos versátiles, cómodos y económicos. Sin lugar a dudas son una opción recomendable si buscas un molinillo sencillo que poder usar rápidamente.
Los molinillos de muelas cónicas son instrumentos precisos que nos permiten obtener una molienda homogénea. Por lo general, suelen ser manuales aunque existen molinillos de muelas eléctricos, cuentan con distintos niveles de molienda para poder cambiar el grosor de los granos en función de cada preparación.
Molinillos de cuchillas
Nuestra selección de molinillos de muelas
Trucos para el cuidado o mantenimiento de tu molinillo de cuchillas
Tener tu molinillo a punto no debería ser un quebradero de cabeza si sigues estos consejos:
- Limpieza regular: Asegúrate de limpiar los restos de café presentes en las muelas o cuchillas tras cada molienda.
- Guardar en un espacio seco y alejado de la luz solar: Muchos de los molinillos cuentan con partes metálicas que pueden ser susceptibles de oxidación a largo plazo si las guardamos en entornos humedos.
- Limpieza profunda cada 4 meses: Si tu molinillo de café puede desmontarse, es muy recomendable limpiar las piezas desmontables cada cierto tiempo para así deshacernos de los distintos aceites y residuos de anteriores moliendas que pueden afectar al sabor de nuestro próximo café.